Chi Kapé es el tipo de pequeño negocio con un toque de corazón que define lo que hace único a Longmont. Ubicado justo detrás del 7-Eleven en Main y la calle 17, la nueva dirección del café (1680 Main St., Longmont) recibe a los comensales con calidez, color y el aroma de un espresso recién hecho.
Lo primero que destaca es la historia. La propietaria, Esly, pone su herencia y corazón en todo lo que hace aquí, trayendo la comida caribeña y centroamericana a Colorado con esmero y dedicación. Ese espíritu se refleja en los detalles: un café cubano suave y sedoso con un dulzor y una intensidad equilibrados; un clásico sándwich cubano con capas de cerdo asado a fuego lento, jamón, queso suizo y un toque ácido de pepinillos con mostaza; y el Wa'iim Bowl, una combinación irresistible que ofrece una deliciosa satisfacción y un sabor a tierra para quienes extrañan los sabores isleños y centroamericanos.
La calidad es más que una promesa, es una práctica. Se puede apreciar la excelencia de Esly en la intensidad del espresso, la ternura del cerdo y los ingredientes frescos que realzan cada plato. La experiencia me conmovió; entre la comida y la experiencia de Esly, el almuerzo se convirtió en un momento de conexión.
Más allá del menú, Chi Kapé también funciona como un pequeño mercado de regalos únicos y especiales. Artículos artesanales, granos de café y productos que reflejan las raíces del café y sus lazos comunitarios. Es la parada perfecta cuando se necesita un regalo único y con significado.
Si la pregunta es dónde encontrar auténticos y reconfortantes sabores caribeños y centroamericanos en Longmont, Chi Kapé es la respuesta. Es una joya local construida con maestría, historia y amor por esta comunidad.
• Dirección: 1680 Main St., Longmont, CO (detrás del 7-Eleven en Main y 17th)
• Qué probar: Café cubano, sándwich cubano, Wa'iim Bowl
• Bono: Regalos únicos y artículos artesanales dentro de la tienda
